NTTU – Vào ngày 18/04/2018, Khoa Công nghệ Hóa và Thực phẩm trường Đại học Nguyễn Tất Thành đã tổ chức thành công hội thảo quốc tế Enabling New Market and Food Applications by using High Barrier Plastic Containers tại cơ sở An Phú Đông, Q.12
Chương trình đã thu hút sự quan tâm của nhiều cán bộ giảng viên, nhân viên, sinh viên trong và ngoài trường, đặc biệt là các chuyên gia trong lĩnh vực công nghệ thực phẩm, bao bì đóng gói, trong đó có sự hiện diện của nhiều công ty đa quốc gia có uy tín và gắn liền với các thương hiệu nổi tiếng (Printpack USA, Dai Nippon Japan, KM Grandpack Thailand…) đến từ Hoa Kỳ, Trung Quốc, Nhật Bản, Ấn Độ, Thái Lan, Malaysia…
Hội thảo được tổ chức nhằm mục đích tăng cường trao đổi học thuật cũng như kinh nghiệm thực tiễn, cung cấp diễn đàn cho các chuyên gia, giảng viên, sinh viên, doanh nghiệp khởi nghiệp thảo luận về kinh nghiệm cung ứng công nghệ hiện đại, nguyên vật liệu ngành đóng gói, bao bì, in ấn và một số gợi ý định hướng, dự báo xu thế phát triển của lĩnh vực này trong thời gian tới.
Xu hướng thực phẩm đóng gói sẵn đang dần chuyển từ cửa hàng tạp hóa truyền thống sang phổ biến ở các siêu thị cũng như cửa hàng tiện lợi. Để theo kịp tốc độ đô thị hóa, sản phẩm bao bì nhựa cần đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng ở các tiêu chí về: tiện lợi, sạch sẽ, bắt mắt và khả năng bảo quản. Cùng với nhu cầu gia tăng về số lượng, ngành công nghiệp in ấn và đóng gói bao bì cũng đang hướng đến nền công nghệ in và đóng gói tự động hóa để cho ra đời những sản phẩm bao bì thông minh.
Nắm bắt được được vai trò quan trọng của vấn đề này, các diễn giả, chuyên gia tham dự hội thảo đã trình bày nhiều tham luận hữu ích, có giá trị cả về học thuật và ứng dụng thực tiễn như: Develop new products by using high barrier plastic containers (Printpack USA), Re-tortable High Barrier Lidding Film (Dai Nippon Japan), Retort System on Thermal Process for Packaged Foods (KM Grandpack Thailand)…
Hội thảo rất có ý nghĩa về mặt học thuật và thực tiễn, do đó đã thu hút sự tham gia của đông đảo các học giả và doanh nghiệp
Các tham luận đã cung cấp nhiều thông tin, kiến thức chuyên sâu cũng như cập nhật nhiều công nghệ mới trong sản xuất nhằm tăng hiệu quả và đảm bảo chất lượng sản phẩm
Công nghệ in ấn và đóng gói bao bì là một trong những ngành công nghiệp hỗ trợ phục vụ đắc lực nhất cho sản xuất công nghiệp, đặc biệt là trong chế biến thực phẩm
Hội thảo lần này cũng là dịp để các cá nhân, tổ chức, doanh nghiệp trong lĩnh vực CNTP gặp gỡ, cùng tìm hiểu những công nghệ hiện đại và xu hướng phát triển của ngành bao bì, đóng gói
Bao bì là một bộ phận mang tính sống còn trong chiến lược phát triển sản phẩm của một công ty, làm thế nào để bao bì hấp dẫn và phù hợp cho cả các sản phẩm và nhu cầu của khách hàng là điều vô cùng quan trọng
Theo số liệu của VDMA – Hiệp hội Bao bì và Chế biến thực phẩm, ngành bao bì Việt Nam đến 2020 sẽ phát triển 38%, theo đó thì nhu cầu về thiết bị phục vụ cho sự phát triển này cũng sẽ tăng 25%. Vấn đề tồn tại của ngành công nghiệp bao bì trong nước phải đối mặt là công nghệ chưa cao, khiến cho các doanh nghiệp chưa thực sự tham gia vào chuỗi giá trị và tạo ra lợi nhuận bền vững. Từ vấn đề này cũng cho thấy vai trò to lớn của ngành công nghệ hóa và thực phẩm trong áp dụng công nghệ mới vào sản xuất, áp dụng các vật liệu mới, đầu tư dây chuyền sản xuất tiên tiến nhằm tăng tính hiệu quả và đảm bảo chất lượng sản phẩm đáp ứng yêu cầu của khách hàng ngày càng khắt khe, đòi hỏi bao bì không chỉ tiện lợi mà còn phải an toàn, thân thiện môi trường. Đây là nền tảng quan trọng tiến đến xu hướng tiêu dùng xanh, tăng trưởng xanh, kinh tế xanh và phát triển bền vững, trong đó không thể thiếu vai trò thiết yếu từ nguồn nhân lực quản lý môi trường.
Nguồn: https://ntt.edu.vn/web/tin-tuc/hoi-thao-cong-nghe-bao-bi-dong-goi-huong-den-tieu-dung-xanh-kinh-te-xanh-phat-trien-ben-vung
Theo Khoa Công nghệ Hóa và Thực phẩm trường Đại học Nguyễn Tất Thành
